13 de maio - Dia do Chef de Cozinha

PARABÉNS a todos eles que fazem delícias e verdadeiras alquimias na cozinha...e, principalmente, alegram o nosso paladar!!!

Virada Cultural de Sampa- 16 e 17 de abril...ebaaaaa...vai ter Rita Lee!!!

Virada Cultural 2011

A 7ª edição da Virada Cultural acontecerá nos dias 16 e 17 de abril, com início às 18 horas do sábado.

São 24 horas ininterruptas de programação, com mais de mil atrações gratuitas espalhadas por diversos palcos da cidade, numa realização da Secretaria Municipal de Cultura de São Paulo em parceria com o SESC e a Secretaria de Estado da Cultura, e adesão das mais importantes instituições culturais da cidade.

A programação musical continua sendo o carro-chefe do evento, contemplando diferentes ritmos, estilos, artistas nacionais e internacionais. Um vasto programa de artes cênicas e visuais se soma a uma concorrida agenda de paradas e desfiles e maratonas.

Uma grande parte do centro velho é fechado para o trânsito de veículos (exceto local), e boa parte das linhas de ônibus serão circularizadas.

O Metrô funcionará ininterruptamente durante as 24 horas.

A Virada Cultural 2011 vai contar com abertura da cantora Rita Lee, de acordo com o site Catraca Livre. O show está previsto para começar às 18h do dia 16 de abril.

Outro show que já está confirmado, segundo o site, é o da banda de heavy metal Sepultura, que vai tocar com a Orquestra Experimental de Repertório, regida pelo seu maestro-titular Jamil Maluf. 

A apresentação será no dia 16 de abril, às 23h

Confira a programação:

http://www.viradacultural.org/programacao

	A cantora Rita Lee, que vai abrir a Virada Cultural neste ano

Agnes' Cakes - Receitas saborosas da Agnes

3. BOLO DE LARANJA NA CANECA                                       


(Rende 1 porção)


− 3 colheres (sopa) de óleo
− 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
− 4 colheres (sopa) de suco de laranja

− 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
− 1 colher (café) de fermento químico


Cobertura


− 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
− 3 colheres (chá) de suco de laranja


Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.


Cobertura Junte tudo e cubra o bolo.

 Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado.

¿Vamos salir de tapas y de copas???...Una costumbre de España

Não confundam..."Salir de tapas" não significa sair brigando e dando bofetadas e tapas em quem encontrar pela rua...muita atenção!!!

A Real Academia da Língua Espanhola define as tapas como “qualquer porção de alimento capaz de acompanhar uma bebida”.

 

Salir de tapas é um dos costumes preferidos do povo espanhol e programa obrigatório àqueles que visitam o país ibérico.

As deliciosas "tapas" espanholas são tira-gostos que podem ser servidos frios ou quentes antes das refeições ou, hoje em dia, até mesmo substituí-las. E sempre acompanhados por uma boa bebida, é lógico. 

Alguns historiadores sustentam que a palavra "tapa" deriva do verbo tapar e teria origem em um costume da Idade Média, em que os copos de vinho eram servidos com uma fatia de presunto, queijo ou morcela por cima, para evitar que as insuportáveis moscas que apareciam no verão caíssem dentro dos copos de xerez, o delicioso vinho espanhol. 

Outros acreditam que as iguarias surgiram para aliviar a "árdua tarefa" de, ao cair da tarde, na hora do aperitivo habitual dos espanhóis, em vez de os trabalhadores passarem de bar em bar e somente bebericarem, passassem a receber como cortesia alguns tira-gostos para forrar o estômago e não cair de maduros (procede, não?). Alguns poucos bares de Madri ainda preservam a tradição de não cobrá-los. 

Também é defendida a idéia de que por ter a Espanha sido por muito tempo tomada pelos árabes, assimilou-se  o costume das "mezzes", os tradicionais antepastos árabes comidos em bocados.

Portanto, se alguém te convidar para salir de tapas, na Espanha ou no Brasil, vista suas luvas de boxe imaginárias. 

A intenção do convite é passar horas agradáveis com divertidas conversas, bebidas e o melhor dos petiscos locais.

 Para completar a delícia de salir de tapas com os amigos só falta acrescentar o "Salir de Copas"...outro hábito dos espanhóis, que significa sair para beber...vino, cerveza...  ¡¡ Lo qué sea!!! 


Nada mais agradável do que ir ao cinema...assistir a um bom Almodovar e depois " ir de copas y tapas con los amigos"... ¡ Vale !!!

"Cinema e Abobrinhas" realiza sua 2a. Edição em 26/03/201 e arrasa mais uma vez

A 2ª Edição do Cinema e Abobrinhas foi um sucesso!!!

Por Valéria Carraro

No dia 26 de março as chefs  Valéria e Renata receberam os convidados para mais um encontro de cinema e gastronomia. Os convidados assistiram ao filme "Tempero da Vida",  que faz uma delicada reflexão sobre a relação de um neto que vivenciou a experiência maravilhosa de conhecer os temperos, aromas e sabores junto com o  seu avó, um verdadeiro bruxo das especiarias. 

No filme, muitos pratos são preparados para as festas, encontros com amigos e para o dia a dia de uma família. Um dos pratos, as "Almôndegas com Canela" minha irmã e eu escolhemos para preparar para nossos convidados. A canela, de acordo com os ensinamentos do avô, servem para fazer as pessoas sentirem-se felizes, quentes, alegres e acolhidas...a experiência deu certo!!! 
Nossos amigos adoraram o encontro e, principalmente, o momento em que sentamo-nos à mesa para apreciar o aromático prato que preparamos.

A essência do tempero das almôndegas é uma mistura de especiarias: canela em pó, noz moscada em pó e pimenta da jamaica em pó. Na receita pede para que se faça um molho mais ralo, mas o nosso lado italiano falou mais alto neste momento e...acrescentamos mais tomates e fizemos um molho mais denso, farto, substancioso e com alguns paus de canela para aromatizar. O resultado foi fantástico...o ambiente cheirava maravilhosamente bem...como se estivéssemos em Istambul, andando em meio às coloridas feiras de temperos.
O acompanhamento das almôndegas foi um cuscuz marroquino e legumes variados.

       O resultado final...supremo!!!! Um sucesso!!!

          A alegria e a satisfação de ver um sonho realizado.

E é isso...no próximo post vou colocar fotos dos amigos que nos prestigiaram e que fizeram parte desta aventura tão sonhada por mim e pela Renata...receber amigos, assistir a bons filmes e cozinhar são  nossas grandes paixões... e isso aquece o nosso coração.
Já estamos pensando no próximo encontro...quem sabe você será  nosso convidado!!!

"Quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado..."

Cena do filme: Festa de Babette

"...comer é ser enfeitiçado. Sabia disso Babette, artista que conhecia os segredos de produzir alegria pela comida. Ela sabia que, depois de comer, as pessoas não permanecem as mesmas. Coisas mágicas acontecem.

Em "Festa de Babette", filme dinamarquês de 1987, ao terminado o banquete, já na rua, os convidados se dão as mãos numa grande roda e cantam como crianças...Perceberam, de repente, que o céu não se encontra depois que se morre. Ele acontece em raros momentos de magia e encantamento, quando a máscara-armadura que cobre o nosso rosto cai e nos tornamos crianças de novo.

Bom seria se a magia da Festa de Babette pudesse ser repetida..."

                                                                                               Rubem Alves

"Comer é muito perigoso. Porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos.

Cozinhar é feitiçaria, alquimia." 

Brechó é retrô e chic!!! Além de ser cult...

No século XIX um mascate chamado Belchior ficou conhecido por vender roupas e objetos de segunda mão no Rio de Janeiro. Com o tempo o nome se transformou por corruptela em "Brechó".

Aparece no conto Idéias de Canário de Machado de Assis, onde o protagonista logo no início adentra um estabelecimento por nome "belchior":

“	... sucedeu que um tílburi à disparada, quase me atirou ao chão. Escapei saltando para dentro de uma loja de belchior... A loja era escura, atulhada das cousas velhas, tortas, rotas, enxovalhadas, enferrujadas que de ordinário se acham em tais casas, tudo naquela meia desordem própria do negócio.	”
	Brechô é literatura...até Machado de Assis mencionou em sua obra!!! Marcel Proust também fez alusão ao uso de preciosidades que estão guardadas nos baús... Por Valéria Carraro Eu adoro brechó!!! É diversão garantida, sempre que encontro um...entro!! Nunca se sabe o que se procura, mas tem-se a certeza de que algo interessante será encontrado. É vasculhando, que se encontram as melhores preciosidades, roupas antigas, charmosos enfeites para casa, licoreiras...sem falar nos chapéus e bolsinhas, um capítulo à parte... são modelitos dos anos 20, 30, 40...enfim, uma peça de cada época, com suas particularidades e, principalmente, sua história...sua identidade, a memória de outras décadas, de outras pessoas que usaram a peça. Além do mais, brechó é um ambiente interessante, alguns são frequentados por colecionadores,  diretores de teatro, modelos, figurinistas enfim, por pessoas que estão sempre em busca de novidades...além de ser um espaço ecologicamente correto...estimula a reciclagem e contribui com a luta contra o desperdício...rsrsrsrsrs!!! O romancista francês Marcel Proust escreveu: " A originalidade consiste muitas vezes em usar um chapéu velho que se tira do sótão". Mal sabia ele que a sua máxima filosófica seria muito bem aplicada por algumas pessoas descoladas e que veem nesse nicho uma tendência muito fashion - um visual retrô.  Eu amo tudo que é RETRÔ...tudo que é VINTAGE...eu sou CHIC!!!