13 de maio - Dia do Chef de Cozinha

PARABÉNS a todos eles que fazem delícias e verdadeiras alquimias na cozinha...e, principalmente, alegram o nosso paladar!!!

¿Vamos salir de tapas y de copas???...Una costumbre de España

Não confundam..."Salir de tapas" não significa sair brigando e dando bofetadas e tapas em quem encontrar pela rua...muita atenção!!!

A Real Academia da Língua Espanhola define as tapas como “qualquer porção de alimento capaz de acompanhar uma bebida”.

 

Salir de tapas é um dos costumes preferidos do povo espanhol e programa obrigatório àqueles que visitam o país ibérico.

As deliciosas "tapas" espanholas são tira-gostos que podem ser servidos frios ou quentes antes das refeições ou, hoje em dia, até mesmo substituí-las. E sempre acompanhados por uma boa bebida, é lógico. 

Alguns historiadores sustentam que a palavra "tapa" deriva do verbo tapar e teria origem em um costume da Idade Média, em que os copos de vinho eram servidos com uma fatia de presunto, queijo ou morcela por cima, para evitar que as insuportáveis moscas que apareciam no verão caíssem dentro dos copos de xerez, o delicioso vinho espanhol. 

Outros acreditam que as iguarias surgiram para aliviar a "árdua tarefa" de, ao cair da tarde, na hora do aperitivo habitual dos espanhóis, em vez de os trabalhadores passarem de bar em bar e somente bebericarem, passassem a receber como cortesia alguns tira-gostos para forrar o estômago e não cair de maduros (procede, não?). Alguns poucos bares de Madri ainda preservam a tradição de não cobrá-los. 

Também é defendida a idéia de que por ter a Espanha sido por muito tempo tomada pelos árabes, assimilou-se  o costume das "mezzes", os tradicionais antepastos árabes comidos em bocados.

Portanto, se alguém te convidar para salir de tapas, na Espanha ou no Brasil, vista suas luvas de boxe imaginárias. 

A intenção do convite é passar horas agradáveis com divertidas conversas, bebidas e o melhor dos petiscos locais.

 Para completar a delícia de salir de tapas com os amigos só falta acrescentar o "Salir de Copas"...outro hábito dos espanhóis, que significa sair para beber...vino, cerveza...  ¡¡ Lo qué sea!!! 


Nada mais agradável do que ir ao cinema...assistir a um bom Almodovar e depois " ir de copas y tapas con los amigos"... ¡ Vale !!!

"O mestre das abobrinhas"...saudades de você!!!!

"Saudade...palavra triste quando se perde um grande amor."

O nosso "mestre das abobrinhas" hoje faria 74 anos.

"...um porto seguro... sem grandes feitos nem discursos de arrancar lágrimas, ele foi a base da maioria das coisas boas que carregamos conosco: o amor pela família, o prazer de estarmos juntos, o sonho de alcançar a paz, a paciência para esperar quando não há outra coisa a fazer, a ingenuidade em relação às maldades de algumas pessoas, a força de vontade para trabalhar, o gosto pelas coisas simples da vida, como um pão com mortadela e uma Coca Zero."

Renata Carraro

Valéria, Renata e abobrinhas...

Abobrinhas fazem parte de nossa vida desde a mais tenra idade...é uma herança do Seu Carrara, nosso pai, que foi um grande mestre na arte de "colher" abobrinhas nas estradas por onde passava e sempre teve as suas filhas como grandes companheiras de aventura.

...as filhas do Seu Carrara em momento de êxtase após uma boa "colheita" de abobrinhas.

...saudades do mestre !!!